La quiche au thon

Une variante au saumon est également délicieuse (il suffit de remplacer le thon par le Saumon)

Ingrédients:

1. Pâte feuilletée
2. Moutarde de Dijon
3. 1 boîte de thon naturel
4. 3 ou 4 tomates assez mûres
5. 100g de gruyère râpé
6. 2 oeufs
7. 10 cl de lait
8. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
9. 2 ou 3 pincées de basilique
10. 1 pincée de sel
11. 1 tour de moulin à poivre

La recette:

• La pâte…

Etaler la pâte sur le moule à tarte après avoir préalablement posé une feuille de
papier sulfurisé. Replier les bords. Piquer le fond de tarte avec une fourchette puis
étaler de la moutarde partout sur le fond. (Attention tout de même à ne pas trop en
mettre sinon cela monte au nez !)

• La suite…

Ouvrir la boîte de thon naturel (choisissez de préférence « en miettes ») et
recouvrir le fond de tarte avec (après l’avoir bien sûr égoutté !!)
Coupez les tomates en rondelles. Attention à ce qu’elles ne soient pas trop
épaisses, c’est mieux pour la cuisson ! Les disposer de façon à ce qu’elles se
chevauchent légèrement. Parsemer, ensuite, le gruyère râpé, le basilic, le sel et le
poivre.

• Au final

Casser les deux oeufs dans un bol et rajouter le lait. Battez le tout jusqu’à obtenir
un mélange uniforme. Renverser cette mixture sur la tarte en prenant soin de la
recouvrir entièrement. Puis, rajouter la cuillère à soupe d’huile d’olive.

• La cuisson

La tarte est prête à être enfournée : faire cuire à 180 degré pendant 40 minutes
environ.
Bonne dégustation !!!

• Petite astuce :

Elle est parfaite servie en entrée, accompagnée d’un peu de salade verte !