Les ingrédients:
- 500 g de semoule moyenne
- 60 cl d'eau
- De l'ail
- 250 g de longanisse (charcuterie espagnole), 250g de boudin noir et éventuellement la même quantité de chorizo
- 250g de petits lardons naturels
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Poivre et sel
La recette :
- Utiliser une poêle
- Faire revenir les lardons dans l'huile puis ajouter l'ail
- Quelques minutes après, versez l'eau, salez, poivrez.
- Lorsque l'eau arrive à ébullition, versez la semoule doucement sans s'arrêter de remuer avec une cuillère en bois. Continuer de tourner jusqu'à ce que les grains de semoule se détachent.
- En fin de cuisson, ajouter la charcuterie que l'on aura au préalable fait grillé à part, dans une autre poêle. Remuez encore un peu et disposez sur un plat de service chaud.
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